“UVA TANTUM” è il motto dell’Azienda perché realizza il vino utilizzando “SOLO UVA” come unico ingrediente. Una scelta di VINI NATURALI. Nessuna aggiunta di lieviti, nessuna manipolazione di cantina, nessuna filtrazione
Vitigno: Catarratto 100% vitigno in condizione biologica Denominazione: Terre Siciliane IGP Zona vitivinicola: c.da Fastuchera, Alcamo (TP) Terreni: calcarei Altitudine: 400 m slm Sistema di allevamento: spalliera Tipo di potatura: Guyot Gradazione alcolica: 12,5%
Denominazione: Terre Siciliane i.g.p. Zona vitivinicola: Contrada Pietra Rinosa (TP) Terreni: medio impasto, argillosi Fermentazione: in acciaio 20°C Affinamento: sulle fecce totali per 6 mesi Gradazione alcolica: 12,5% vol.
Vitigno: Nero d'Avola 70%, Syrah 15%, Nerello Mascalese 15% Denominazione: Terre siciliane IGP Zona vitivinicola: c.da Fastuchera, c.da Pietra Rinosa (TP) Terreni: medio impasto, argillosi-calcareo Anno d'impianto: 2006 Altitudine: 220 m slm Sistema di allevamento: spalliera Potatura: guyot Grado alcolico: 13,8%
Vitigno: 100% Grillo Denominazione: Terre Siciliane IGP Zona vitivinicola: C.da Pietra Rinosa (TP) Terreni: medio impasto, argillosi-calcareo Altitudine: 220 m slm Sistema di allevamento: spalliera Tipo di potatura: guyot Grado alcolico: 13%