Tipologia: Rosso - Doc Contessa Entellina Gradazione alcolica: 13,5-14,5% vol. Uve: Nero d'Avola 90%, varietà autoctone 10%. Vinificazione: Le uve vengono vinificate in acciaio, con macerazione sulle bucce per circa 12 gg, alla temperatura di 26-30°C. A fermentazione malolattica svolta, il vino passa in barrique per 24 mesi prima di effettuare...
Cantina: Donnafugata Regione: Sicilia (Italia) Carta dei vini: Chardonnay Denominazione: Chardonnay DOC Annata: 2014 Gradazione: 13% Formato: 75cl Stile: Leggero e fresco Abbinamenti cibo-vino: Branzino, Sushi-sashimi, Tartare-carpaccio pesce, Cozze, Antipasti di pesce affumicato, Antipasti di pesce al vapore, Spaghetti alle vongole
3 Bicchieri gambero rosso 5 Grappoli AIS Cantina: Donnafugata Regione: Sicilia (Italia) Carta dei vini: Passito Denominazione: Passito di Pantelleria Dop Annata: 2012 Gradazione: 14,5% Formato: 75cl Stile: Liquoroso Abbinamenti cibo-vino: Pasticceria secca
Classificazione: terre siciliane Igt Varietà: frappato di Vittoria Altitudine: 280 S.L.M. Terreno: media consistenza. Proviene da sabbie sub appeniniche di natura calcarea Agricoltura: biologica, nessun intervento chimico Sistema di allevamento: guyot e alberello Età media delle piante: 40 anni Epoca di vendemmia: prima decade di ottobre Annata: 2019
Tipologia: selezione di pregiate vinacce di Inzolia Bacca: bianca Fermentazione: in sottovuoto in tini d’acciaio inossidabile a temperatura controllata Distillazione: in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame Gusto: intenso e articolato corredo aromatico. Tenore alcolico: 45% Vol. Temperatura di servizio: 18° C
Uve: Trebbiano Vendemmia: manuale in cassetta Resa q/ha: 45 Gradi alcolici: 13.5% Lieviti: non selezionati Macerazione: 2 giorni Affinamento: parte in acciaio, parte in legno grande
Uve: Nerello Mascalese Vendemmia: manuale in cassetta Resa q/ha: 47 Gradi alcolici: 14% Lieviti: non selezionati Macerazione: 12 giorni Affinamento: In tino da 30hl
Vitigno: Nero d’Avola Allevamento: spalliera Potatura: guyot Età vigneti: 30/40 anni Terreno: sabbioso, argilloso, medio impasto, con reazione alcalina dovuta alla presenza di calcare attivo Vendemmia: ottobre Affinamento: in vasca d’acciaio inox e in piccoli barili di rovere per 10 mesi ed in bottiglia per altri 2 mesi Tipologia: IGT Sicilia...
Vitigno: Perricone Sistema di allevamento: alberello/spalliera Età viti: 20/30 anni Tipo di potatura: guyot e a sperone Terreno: sabbioso, argilloso, medio impasto Vendemmia: metà ottobre Affinamento: in vasca in acciaio inox per 3 mesi, in piccoli barili di rovere per 10 mesi e in bottiglia per altri 6 mesi Gradazione alcolica: 13% vol.
Vitigno: Catarratto Sistema di allevamento: alberello/spalliera Età media delle viti: 20 anni Tipo di potatura: guyot e a sperone. Tipologia del terreno: sabbioso, argilloso, medio impasto Affinamento: in vasca in acciaio inox per tre mesi ed in bottiglia per due mesi Tipologia: IGT Sicilia Gradazione alcolica: 13% vol.
Vitigno: Perricone Sistema di allevamento: alberello Età media delle viti: 40 anni Tipo di potatura: a sperone Tipologia del terreno: sabbioso, argilloso, medio impasto Epoca di raccolta: metà ottobre Durata della macerazione: 1 mese Affinamento: in barili di rovere nuovi per 12/14 mesi, in bottiglia per 8/12 mesi prima della commercializzazione...
Vitigno: Inzolia (vendemmia tardiva) Allevamento: alberello. Potatura: sperone e guyot Età vigneti: 30/40 anni Terreno: sabbioso, argilloso, medio impasto Vendemmia: ottobre–novembre Affinamento: in barili di rovere francese per 2 mesi, in vasca d’acciaio inox per altri 2 mesi ed in bottiglia per 6 mesi Tipologia: IGT Sicilia Gradazione alcolica:...
Vitigno: Catarratto Allevamento: alberello Potatura: sperone e guyot Età vigneti: 30/40 anni Terreno: sabbioso, argilloso, medio impasto Vendemmia: ottobre Fermentazione: a temperatura controllata Affinamento: in vasca d’acciaio inox per 6 mesi ed in bottiglia per 4 mesi Tipologia: IGT Sicilia Gradazione alcolica: 13,5% vol.
Denominazione: Terre Siciliane IGP Regione: Sicilia Tipologia: Bianco Fermo Secco Vitigno: Malvasia 90%, Inzolia 10% Affinamento: Acciaio Gradazione alcolica: 13% Formato: 750ml
Vitigno: Calabrese, Corinto Nero, Sangiovese Vendemmia: a maturazione controllata Vinificazione: lunga macerazione sulle bucce Maturazione: in barriques, affinato in bottiglia per 9 mesi
Classificazione: Vino Varietà: Grillo 100% Grado alcolico (% Vol): 16,5 Territorio: Sicilia occidentale, Contrada Samperi, Marsala (TP) Superficie del vigneto (ha): 12 Età vigneto: tra i 20 e i 42 anni Terreno: calcareo-sabbioso di medio impasto, pianeggiante Vendemmia: manuale in piccole casse, le ultime settimane di settembre
Uve: catarratto 100% Terreno: terre nere ricche di sostanze organiche a 120 m/slm Maturazione: in acciaio da settembre a giugno Affinamento: in bottiglia da giugno a ottobre Colore: giallo intenso Al naso: intenso con sentori di fiori gialli e di agrumi, note fumè, di zolfo e noce moscata In bocca: vivace nota minerale Temperatura di servizio: 14-16°
Uve: pignatello o perricone 100% Terreno: medio impasto con argilla a 160 m/slm Maturazione: in acciaio da settembre a maggio Affinamento: in bottiglia da maggio ad agosto Colore: rosso rubino Al naso: lamponi, fragoline, ribes, mirtillo con note iodate In bocca: fresco tannico
Uve: grillo 100% Terreno: terre rosse con presenza di sabbia in superficie a 6/8 m slm Maturazione: in acciaio da settembre a giugno Affinamento: in bottiglia da giugno a novembre Colore: giallo dorato Al naso: idrocarburo, nocciola, albicocca, agrume, colatura d’acciughe In bocca: sapido con note iodate Temperatura di servizio: 12-14°
VITIGNI: Nero d'Avola 50%, Alicante 30% e Nero Capitano (Frappato) 20% ZONA DI PRODUZIONE: Caltagirone ALTITUDINE: 325 metri s.l.m. TIPO DI SUOLO: Sabbie rosse mediterranee TIPO DI COLTIVAZIONE: alberello ETÀ DEL VIGNETO: 6 anni CLIMA: Mediterraneo con estate calda ma secca e ventilata MATURAZIONE E VENDEMMIA: Settembre GRADAZIONE ALCOLICA: 13,5%...
Cantina: Palari Regione: Italia, Sicilia Uvaggio: 50% Nerello Mascalese, 30% Nerello Cappuccio, 10% Nocera e 10% Galatena Denominazione: Sicilia IGT Annata: 2010 Capacità: 0,750 L Gradazione: 13% vol.
Vitigno: Nerello Mascalese 50% Nerello Cappuccio 30%, Nocera 10%, altri vitigni 10% Colore: riflessi granati tendente con tempo al mattone Profumo: ampio e intenso con note di gelsomino, cardamomo e frutti rossi maturi Sapore: asciuto, vellutato ed avvolgente
Denominazione: Terre Siciliane i.g.p. Zona vitivinicola: Contrada Pietra Rinosa (TP) Terreni: medio impasto, argillosi Fermentazione: in acciaio 20°C Affinamento: sulle fecce totali per 6 mesi Gradazione alcolica: 12,5% vol.
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