Rosso Antonello Salina IGT (Hauner) - Vino rosso

Hauner Hauner

Nuovo

Vitigno: Calabrese, Corinto Nero, Sangiovese

Vendemmia: a maturazione controllata

Vinificazione: lunga macerazione sulle bucce

Maturazione: in barriques, affinato in bottiglia per 9 mesi

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19,00 €

tasse incl.

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Si presenta di un bel colore rosso rubino con sprazzi di granato nell'unghia: colore denso e luminoso. Al naso esprime carattere di buona razza ampio e ricco di sensazioni che vanno dalla piccola frutta rossa matura (more e mirtilli) a un leggero speziato di vaniglia e cardamomo che si armonizza con note minerali di grafite e polvere da sparo. E' indicato per preparazione di carni rosse speziate, formaggi stagionati e ricchi di sapidità, ma anche con una bella tagliata di tonno fresco con salsa di capperi e olive.

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Malvasia delle Lipari Passito DOC (Hauner) - Vino dolce

Vitigno: Malvasia delle Lipari 95%, Corinto nero 5%

Vendemmia: tardiva e appassimento su canizzi per 15-20 giorni

Vinificazione: contatto pellicolare e vinificazione e temperature controllata

Maturazione: 18 mesi in serbatoi termocontrollati, raffinato in bottiglia per 6 mesi

Carlo Hauner, è stato l’ideatore dell’Azienda Agricola Hauner. La passione per l’enologia ebbe inizio con il suo arrivo sull’isola nel 1963, infatti qualche anno dopo si trasferì a Salina dove, attratto dalla coltivazione per la malvasia, apprese le tecniche locali di vinificazione integrandole con lo studio di testi antichi.


Hauner riesce a recuperare una ventina di ettari di terreno e li trasforma in vigneto. Lì, sui terrazzamenti recuperati dalla tradizione agricola locale, inizia a produrre la sua Malvasia, con alcune innovazioni: lascia che l’uva appassisca direttamente sulla vite e sperimenta una tecnica di raffreddamento durante la fermentazione. Piccoli accorgimenti che fanno sì che i suoi vini finiscano sulle tavole dei migliori ristoranti di tutto il mondo. Negli anni ’80 nascono una nuova cantina e nuovi vini, il Salina Bianco, il Salina Rosso e l’Antonello. Dopo la scomparsa di Carlo Hauner, l’azienda viene rilevata dal figlio, che ne porta avanti il nome e la filosofia: produrre un vino genuino e complesso, ma, soprattutto, terribilmente buono.

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