Uve: catarratto 100%
Terreno: terre nere ricche di sostanze organiche a 120 m/slm
Maturazione: in acciaio da settembre a giugno
Affinamento: in bottiglia da giugno a ottobre
Colore: giallo intenso
Al naso: intenso con sentori di fiori gialli e di agrumi, note fumè, di zolfo e noce moscata
In bocca: vivace nota minerale
Temperatura di servizio: 14-16°
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Il carattere artigianale dell’azienda Barraco è garantito dal controllo esclusivo, da parte del solo produttore, delle fondamentali pratiche agronomiche ed enologiche. Questa condizione permette continue ricerche e sperimentazioni finalizzate al raggiungimento di una interpretazione del vino sempre più fedele al luogo, al microclima e all’esperienza umana che lo producono.
L’idea aziendale non è quella di un vino “perfetto”, ma di un vino riconoscibile per la sua personalità, in cui le note dissonanti partecipano prepotentemente alla caratterizzazione dello stesso. Per raggiungere tale obiettivo si evita accuratamente l’omologazione apportata dall’intervento di tecnici, affidandosi alla complessità e variabilità della natura.