Violino Nero d'Avola Vittoria DOC (Calì) - Vino rosso

Paolo Calì Paolo Calì

Nuovo

Vitigni: Nero d'Avola 100%

Terreno: Sabbie rosse sciolte

Colore: Rosso rubino intenso con riflessi violacei

Profumo: Molto intenso di frutta rossa, quali mora, susina, ciliegia e ribes

Sapore: Pieno, deciso, con buon equilibrio acido

Abbinamento: Si sposa bene con carni rosse e con Caciocavallo DOP. Interessante l'abbinamento i ragù di crostacei

Gradazione: 13%

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13,00 €

tasse incl.

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Violino è il terreno profondo, la culla e il sogno del mondo, il colore rosso profondo, l’armonia racchiusa in un grappolo. Un nome che deriva dalle vibrazioni e dai sentimenti, fantasia ed estro in un vino.

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Osa! Frappato Rosato IGT Terre Siciliane (Calì) - Vino rosato

Vitigni: Frappato 100%

Terreno: Sabbie di dune marine preistoriche

Colore: Bel rosato vivo e brillante

Profumo: Fruttato con ricche note aromatiche di ciliegia, melograno, frutti di bosco, accenni di spezia, rosa canina e gelsomino

Sapore: Fragrante e croccante al palato, chiara espressione della varietà

Abbinamento: Aperitivi, antipasti, piatti a base di pesce, dessert

Gradazione: 13%

Paolo Calì, contadino speziale sposato con Maria Laura e padre di Emanuele (Manene), gestisce un’azienda di 15 ettari situata nel cuore della unica DOCG del sud Italia: Cerasuolo di Vittoria. L’azienda oggi si presenta interamente vitata e vi si coltivano Nero d’Avola e Frappato, varietà autoctone, dalle quali si ottengono le quattro etichette prodotte. L’azienda dispone di una cantina, ristrutturata da antichi fabbricati, per la vinicazione, lo stoccaggio e l’imbottigliamento.


L’obiettivo futuro è quello di ristrutturare altri fabbricati presenti all’interno della proprietà, al fine di utilizzarli per l’accoglienza di quanti vogliano visitare l’azienda e degustare dei buoni vini, questi sviluppi, che l'azienda compie anno dopo anno, sono frutto di un impegno continuo e costante di energie, e mantengono fede alla filosofia, che ritroviamo nella stessa produzione del vino, di fare le cose un passo alla volta.

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