Le Serre Nuove dell’Ornellaia - 2016 - Ornellaia

Ornellaia Ornellaia

Nuovo

Tipologia: Vino Rosso

Gradazione alcolica: 14,5 vol. 

Uve: Cabernet sauvignon 36%, merlot 32%, cabernet franc 20%, petit verdot 12% 

MATURAZIONE: Primi mesi di maturazione in barrique per 15 mesi

AFFINAMENTO: uvaggi separati per un anno, poi assemblando la cuvée, invecchiamento per altri 3 mesi. Riposo in bottiglia 6 mesi  

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Rosso rubino intenso e nobile il colore. Presenta al naso eleganti sentori fruttati, di ciliegie, amarene, ribes nero, more e mirtilli, che sono arricchiti da toni terziari di spezie, caffè, liquirizia e rovere. Morbido, lussureggiante e persistente l’assaggio, espressivo nel frutto e setoso nei tannini. Lunga la persistenza e profonda la chiusura.

Abbinamenti: Perfetto in abbinamento alle seconde preparazioni della cucina di terra, si sposa egregiamente con pietanze a base di pollame nobile o cacciagione da piuma. Da provare con la gallina al vino rosso.

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Le Serre Nuove dell’Ornellaia - 2016 - Ornellaia

Le Serre Nuove dell’Ornellaia - 2016 - Ornellaia

Tipologia: Vino Rosso

Gradazione alcolica: 14,5 vol. 

Uve: Cabernet sauvignon 36%, merlot 32%, cabernet franc 20%, petit verdot 12% 

MATURAZIONE: Primi mesi di maturazione in barrique per 15 mesi

AFFINAMENTO: uvaggi separati per un anno, poi assemblando la cuvée, invecchiamento per altri 3 mesi. Riposo in bottiglia 6 mesi  

Fu nel 1981 che il marchese Lodovico Antinori, cugino di Piero Antinori, fondò la Tenuta Ornellaia, nel cuore dell’areale di Bolgheri, a pochi chilometri dalla costa mediterranea.
Con la prima vendemmia del 1985 nacque così quello che diventerà un'icona tra i SuperTuscan: l'“Ornellaia”, messo in commercio tre anni dopo, nel 1988. Con l'inaugurazione dell’azienda, l'enologo di fama mondiale, Michel Rolland, inizia a occuparsi della parte tecnica di cantina. Successivamente, negli anni ‘90 nascono le altre due etichette: "Le Volte" e "Le Serre Nuove".
Agli inizi del 2000, Robert Mondavi, il grande produttore californiano, acquisisce la Tenuta, cedendone poi il 50% alla Marchesi de' Frescobaldi, che acquisterà l'altro 50% solo tre anni più tardi. La fine degli anni 2000 vede anche la nascita dell'etichetta "Poggio alle Gazze", che sarà seguito dal selezionatissimo vino da vendemmia tardiva "Ornus", ottenuto da uve di petit manseng lavorate in purezza.
Una cantina mitica, quindi, alla quale va il merito di aver scritto la storia di Bolgheri. Con quasi cento ettari vitati, ai quali se ne aggiungono altri tredici in affitto, alla Tenuta Ornellaia ci si focalizza da sempre su un solo e unico obiettivo: la qualità. Tutte le decisioni, tutte le scelte, tengono conto di ogni minimo e più piccolo dettaglio, e dalla vigna all’imbottigliamento finale, non sono ammesse scorciatoie. Durante la vendemmia, vengono selezionati e raccolti solamente i grappoli più pregiati ed equilibrati, successivamente in cantina lavorati in maniera separata, in base al cru di provenienza. Poi un anno di riposo in botte, e a seguire la composizione del blend: tutto è volto a esaltare ogni più piccola sfumatura del terroir, e a valorizzare l’espressione di ogni singola annata, sempre nel rispetto della continuità di quello che può essere considerato lo “stile Ornellaia”, sinonimo di esperienza, competenza e determinazione, che al calice si traducono in complessità ed eleganza difficilmente eguagliabili.

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