Grappa Isabel (Milazzo)

Milazzo Milazzo

Nuovo

Tipologia: selezione di pregiate vinacce di Inzolia

Bacca: bianca

Fermentazione: in sottovuoto in tini d’acciaio inossidabile a temperatura controllata

Distillazione: in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame

Gusto: intenso e articolato corredo aromatico.

Tenore alcolico: 45% Vol.

Temperatura di servizio: 18° C

Maggiori dettagli

39,00 €

tasse incl.

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Selezione di pregiate vinacce di Inzolia provenienti dai vitigni aziendali impiegati nella produzione di vini e spumanti metodo classico Milazzo. La fermentazione alcolica avviene in sottovuoto in tini d’acciaio inossidabile a temperatura controlla seguita immediatamente dalla distillazione. La distillazione viene fatta in impianto discontinuo con otto alambicchi in rame, a vapore diretto con un oculato taglio delle teste e delle code che ci consente di ottenere successivamente una grappa dalla spiccata personalità e che durante la sua conservazione evolve di giorno in giorno. La produzione è strettamente legata al raccolto della vendemmia d’annata. Grappa limpida e cristallina. I sentori all’olfatto sono franchi e fragranti e al gusto rimane piacevolmente persistente con un intenso e articolato corredo aromatico.

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Vera Grappa di Nero d'Avola Milazzo

Produzione: Strettamente legata al raccolto della vendemmia d’annata

Riposo: Dodici mesi in serbatoi d’acciaio

Gusto: Grappa di aspetto limpido e cristallino, si presenta all’olfatto ricca e fine, rigorosa nei sentori e armoniosa al retrogusto

Confezione:  Astuccio in cartone serigrafato

Tenore alcolico: 45% Vol

Temperatura di servizio: 18° circa

Per i Milazzo produrre vini è una vera “questione di famiglia” che ne ha fatto i primi produttori di spumanti con metodo classico in terra di Sicilia. Un cammino che prosegue nel segno della valorizzazione della tradizione aziendale, con Giuseppina Milazzo e Saverio Lo Leggio, coppia nella vita, uniti nella volontà di dare continuità alla produzione Milazzo. Tra i primi viticoltori siciliani, tra la fine degli anni settanta e l’inizio degli anni ottanta, ad esaltare la vinificazione da vitigni autoctoni siciliani. Questo ha consentito nel corso degli anni, insieme ad altri nomi eccellenti, al recupero della tradizione vitivinicola dell’isola senza tralasciare la sperimentazione e innovazione, che ha portato tra le altre l’adozione in Sicilia delle uve Chardonnay con il preciso intento di arrivare a produrre un grande spumante Metodo Classico siciliano.

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