"P" Perricone biodinamico (Guccione) - Vino rosso

Guccione Guccione

Nuovo

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Un vero vino assoluto, con un naso ed un palato estremamente complesso che "suonano" armonicamente insieme. Un vino questo che si è aperto progressivamente durante la sua permanenza nel bicchiere, svelando in sequenza sentori erbacei, cacao, petali di rosa, speziature varie, peperone, fragola, ciliegia, mandorla verde e cuoio con una potente polpa al palato che ha totalmente azzerato qualsiasi sentore di alcol, nonostante la generosa gradazione.

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"T" Trebbiano biodinamico Sicilia (Guccione) - Vino bianco

Uve: Trebbiano

Vendemmia: manuale in cassetta

Resa q/ha: 45

Gradi alcolici: 13.5%

Lieviti: non selezionati

Macerazione: 2 giorni

Affinamento: parte in acciaio, parte in legno grande

Dal 2012 Francesco Guccione torna a coltivare le sue vigne a Cerasa con l'impegno di sempre a produrre vini in armonia tra uomo e natura.


"Curo personalmente le mie vigne, quasi 6 ettari gestiti secondo i principi dell’agricoltura biodinamica, il sistema che più si avvicina al mio modo di sentire. L’azienda ricade nel territorio di Monreale ad una altitudine di 500 mt sul livello del mare ma sono più vicino a San Cipirello, il paese che ospita la mia nuova cantina. Qui comincia la valle del Belice, una grandissima vallata che un vero e proprio forziere di prodotti di grandissima qualità. Questa convinzione mi ha imposto se vogliamo la strada da seguire. Infatti per questo che ho scelto di fare un agricoltura sana, che favorisca la piena espressione di quello che i francesi chiamano terroir. Ma non sarei andato in fondo se poi in cantina non avessi fatto scelte che ritengo siano la conseguenza naturale delle scelte agronomiche, per cui nessuna aggiunta di lieviti selezionati nessuna modificazione dei mosti e del vino attraverso l’uso di tecnologia meccanica o chimica se non il naturale accompagnamento di un percorso di trasformazione che con cura artigiana può diventare un esperienza esaltante per chi chi questo vino lo fa e per chi se lo beve…".

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