Passito di Pantelleria DOP Ben Ryè (Donnafugata) - Vino dolce

Donnafugata Donnafugata

Nuovo

3 Bicchieri gambero rosso
5 Grappoli AIS
Cantina: Donnafugata
Regione: Sicilia (Italia)
Carta dei vini: Passito
Denominazione: Passito di Pantelleria Dop
Annata: 2012
Gradazione: 14,5%
Formato: 75cl
Stile: Liquoroso
Abbinamenti cibo-vino: Pasticceria secca

Maggiori dettagli

45,00 €

tasse incl.

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Eccezionale vino bianco Passito “Ben Ryé” è natura e dolce, dalla cantina di Donnafugata di Pantelleria, tra colline ricche di elementi salini, vento e salsedine proveniente dal mare. Le sue caratteristiche sono soprattutto l’importante struttura, le note floreali e il sentore speziato legato alla frutta esotica.

Questo vino Bianco della cantina Donnafugata, ricco di storia e di pregio è un vino molto complesso ed avvolgente, al palato è armonicamente dolce, morbido e fresco. Al naso regala note intense di albicocca e pesca, sensazioni dolci di fichi secchi e miele, erbe aromatiche tra le quali spiccano note minerali. Le caratteristiche intrinseche del vino bianco Ben Ryé vedono la vinificazione pura di uve Zibibbo, allevate con il classico sistema diffuso nel mediterraneo ad alberello, che in tal caso è molto basso e all’interno di una conca, anche la potatura è corta e la densità dei vitigni non supera 2500 ceppi per ettaro. Anche la produzione è piuttosto limitata in quanto non supera i 40 quintali ogni ettaro di terreno vitato. Dalla vinificazione di uve zibibbo si ottiene questo fantastico vino con gradazione alcolica di 14,5 gradi. Il Vino denota la sua straordinaria personalità e profondità fin dal colore, si presenta giallo ambrato lucente. Dopo le prime intense note di albicocca e pesca, i profumi si rincorrono tra meandri di sensazioni dolci di fichi secchi e miele, erbe aromatiche, note minerali. Al gusto impressiona per la notevole complessità data dall'avvenuta fusione tra dolcezza, sapidità e morbidezza. Lunghezza finale con ritorno armonico dei profumi.

Il Ben Ryé Donnafugata è uno straordinario vino da meditazione, è un compagno ideale mentre si legge un libro o si ascolta la musica. Consigliato come coronamento di una cena formale o come dolce conclusione di un primo appuntamento. Inoltre la sua fragrante dolcezza lo rende perfetto accompagnamento di formaggi erborinati o stagionati, foie gras. Ve lo consigliamo anche su dolci di ricotta e pasticceria secca.

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Tancredi 2012 IGT donnafugata (vino rosso)

Denominazione: Sicilia DOC

Tipologia: cabernet sauvignon, nero d’avola, tannat ed altre varietà

Alcol: 14%

Formato: 0.75l

Temperatura di servizio: 16/18 °C

Abbinamenti: primi e secondi piatti di terra

Riconoscimenti annata corrente

ROBERT PARKER 92/100

WINE SPECTATOR 91/100

JAMES SUCKLING 90/100

I vini di Donnafugata interpretano la Sicilia e ne raccontano con passione l'universo sensoriale. Natura del suolo, esposizione, altitudine, andamento climatico e vitigno sono le principali variabili in gioco per ottenere vini che esprimano in modo autentico l’appartenenza a terroirs unici. Dopo aver scelto l'abbinamento vitigno-territorio, la viticultura mirata "legge" con attenzione e sensibilità la vigna nella sua interazione con l'ambiente per portare l'uva al suo apice qualitativo. I frequenti assaggi delle uve sul campo consentono di individuare il momento ideale della vendemmia per ogni singolo vigneto. I processi di cantina prevedono l'uso di tecnologie semplici e rispettose dell'integrità di uve, mosti e vini.


Lo staff tecnico, con degustazioni continue, verifica gli obiettivi sensoriali, la rispondenza al frutto e al territorio. Intervenendo sui processi in corso, in vigna ed in cantina, l'enologia di precisione ridefinisce anno dopo anno i confini della qualità. Lo staff è composto da tecnici competenti e affiatati (agronomo enologo, responsabile del controllo qualità, cantinieri e responsabili del vigneto) che accompagnano le fasi del processo produttivo affinché la natura faccia al meglio il suo corso.

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